【推荐菜式】①左宗棠鸡

【配料】姜米3克、大蒜子米10克、红线椒30克、泰椒10克

【制作方法】

      1、左宗棠鸡不开内包装冲冷水（或自然解冻）；

      2、改刀5CM小块！

      3、红线椒分开切3mm半圈！大蒜子切米，姜切米，泰椒切2mm米圈

      4、炒锅放色拉油烧热80℃放入鸡块炸微干备用！锅热放50猪油放入切好的姜蒜米泰椒圈红线椒炒香，倒鸡炸好的鸡块，放入味精3克、鸡精3克、耗油5克、酱油2克、生抽3克炒均入味，出锅前放孜然粉1克炒香出锅装盘即可。

 

 

【推荐菜式】②左宗棠鸡

【配料】白糖5克、陈醋10克、番茄酱20克、生粉2克、辣椒面2克、鸡精1克、味精1克

【制作方法】                                   

      1、左宗棠鸡不开内包装冲冷水（或自然解冻）；

      2、产品解冻后控干水分，放入味、鸡精、生粉、色拉油2克腌制 ；         

      3、锅内放入自来水少许下去白糖烧开让白糖融化放入陈醋番茄酱辣椒面熬制浓稠倒出备用；

      4、起锅烧色拉油80℃反复炸至金黄控油捞出、放入炸好鸡块放入调好的酱汁、翻炒均匀勾入薄欠出锅装盘即可（酸甜口味可以自己调试）。

 

 

【推荐菜式】③小炒鸡

【配料】小米椒30克、生姜米10克、蒜20克、葱花3克、菜籽油100克、啤酒200克、味精2克、鸡精2克、蚝油5克、老抽3克、胡椒粉3克

【制作方法】

      1、左宗棠鸡不开内包装冲冷水（或自然解冻）；

      2、产品解冻后，改刀小块放锅里炒香；

      3、下生姜、蒜子、小米椒、老抽、蚝油炒均出香味，加入啤酒焖煮，再下胡椒粉；

      4、收汁装盘，洒上葱花即可。

 

 

【推荐菜式】④宫保鸡丁

【配料】黄瓜丁100克，红萝卜丁50克，红干椒节5克，花椒籽2克，花生米30克，豆瓣酱10克。（香醋20克，白糖20克，老抽5克，生粉8克，加少量水调汁备用）

【制作方法】

      1、左宗棠鸡不开内包装冲冷水（或自然解冻）；

      2、产品解冻后下油锅炸至断生，再下入黄瓜丁、红萝卜丁炸10秒左右捞出备用；

      3、锅里放油下花椒籽、干椒节炒香后，再加豆瓣酱炒香；

      4、加入鸡、黄瓜丁、红萝卜丁，炒均后加入调好的料汁炒香，最后加入花生米装盘即可。

 

 

【推荐菜式】⑤脆姜鸡

【配料】姜丁3克、大蒜子丁10克、泰椒20克、味精3克、鸡精3克、耗油5克、酱油2克、生抽3克，辣鲜露3克，胡椒粉2克

【制作方法】

      1、左宗棠家不开内包装冲冷水（或自然解冻）

      2、产品解冻后改刀5CM小块；

      3、大蒜子切丁，姜切丁，泰椒切圈，用啤酒泡半小时备用；

      4、炒锅放菜籽油和猪油烧至80℃下入鸡块炒香，加泡好的姜蒜丁、泰椒圈炒香，放准备好的调料，炒均入味，最后加啤酒20克闷煮出锅装盘即可。