【菜式推荐】清蒸刁子鱼
【配料】三丝（姜丝，红椒丝，葱丝）50克，蒸鱼油生抽（对半调）40克，大豆油60克
【制作方法】
          1、彭记坊刁子鱼一条，不开内包装自然解冻或冲冷水解冻，完全解冻后倒出装盘。

          2、待蒸柜上汽后蒸6分钟端出。

          3、倒入调好的生抽蒸鱼油，盖上三丝，把大豆油加热至200度淋到三丝上，即可端出食用。
 【特点】鱼肉嫩滑，鲜香味美。